Voro

Tostada de hongos

Hongos • mole tatemado • ajonjolí negro • cebolla encurtida • chicharrón de arroz • quelites

100,00 MXN

Tostada de camote

Labneh cítrico • camote al grill • adobo de chiles • pera • crumble de semillas • cebolla caramelizada • chips de camote • quelites

105,00 MXN

Tostada de pescado zarandeado

Pesca del día zarandeada • ensalada de col, pepino y cebolla • quelites

145,00 MXN

Tostada de escabeche

Pesca del día • pulpo adobado al grill • vegetales en escabeche • frijoles refritos • quelites

140,00 MXN

Aguachile negro

Alioli de chile güero y aguacate tatemado • camarón al grill y crudo • salsa de chiles secos • manzana verde • cebolla • jícama • pepino persa • quelites

155,00 MXN

Tostada de callo y atún

Alioli de chile güero y aguacate tatemado • callo • atún aleta amarilla • ensalada de pepino y cebolla morada • uva verde • mermelada de arándano • chile serrano • quelites

180,00 MXN

Tostada de lengua en su jugo

Lengua de res en su jugo • frijoles refritos • tocino crujiente • mermelada de tocino • cebolla asada • quelites

175,00 MXN

Tostada de mole de guayaba

Mole de guayaba • muslo de pollo al carbón • encurtido de cebolla • ajonjolí tostado • almendra tostada • quelites

145,00 MXN

Tostada de pato

Magret de pato • adobo de chile pasilla y cascabel, piloncillo y cítricos • supremas de naranja y toronja • espinaca frita

190,00 MXN

Tostada al pastor

Rib eye al pastor • ensalada de cebolla y jícama • alioli de cenizas habanero y cebolla tatemada • gel de piña tatemada • quelites