Τιμή ανά άτομο. Το μενού σερβίρεται για όλο το τραπέζι.
Γιαπράκι: Bio μοσχάρι, πράσο, μυρωδικά, koji.
Τομάτα - πέστροφα: Πιπερίτσα Πέλλας, φράουλα τουρσί, γαριδάκι, garden on top.
Καραβίδα: Λάπαθο, αγουρίδα, κρεμμύδι shallot.
Ψωμί
Μπακαλιάρος: Άγρια χόρτα, βερμούτ, μαϊντανός.
Μοσχάρι: Γογγυλοκράμβη, μαύρο σκόρδο, κατίκι Δομοκού.
Pre dessert: Μανταρίνι, πικραμύγδαλο, ροζ πιπέρι.
Σφαίρες κανέλας: Βερίκοκο, ελληνικό γιαούρτι, τριαντάφυλλο.
Γλυκίσματα
Προαιρετικά στην καραβίδα: 8 γρ. χαβιάρι oscietra, +15 € ανά άτομο.