Brass

Name: Brass
Address: Calle Andrés Segovia, 5, Centro Comercial Pinares de Elviria, locales 10-12, 29604 Marbella, Málaga, Marbella, Costa del Sol, ES
Telephone: +34 952 832 702
Price range: 9.00–36.00 EUR

Brasserie internacional en Elviria, Marbella, con cocina de influencia mediterránea, cócteles y música.

+34 952 832 702 https://brassmarbella.com/

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Brass

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Calle Andrés Segovia, 5, Centro Comercial Pinares de Elviria, locales 10-12, 29604 Marbella, Málaga / Marbella · España

Parrilla

Entrantes

Tartar de atún de Almadraba
Sobre wonton crujiente.
19,00 €
Dúo de mini brioche de bogavante picante y langostinos
18,00 €
Carpaccio de picaña
Marinada al limón confitado, parmesano y pistacho.
18,00 €
Crujientes rollitos vietnamitas neims de pato
Con salsa dip “noc nem”.
18,00 €
Gambones Pil Pil
18,00 €
Burratina di Puglia
Tomates cherry confitados, pesto de nueces y piñones tostados.
17,00 €
Vieiras doradas a la sartén
Espárragos y jugo de trufa.
22,00 €

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Pasta & vegetariano

Risotto de verduras y setas
26,00 €
Fetuccini a la crema de trufa negra con parmesano
28,00 €

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Pescados y mariscos

Lubina imperial salvaje
Con langostinos y beurre blanc.
32,00 €
Salmón gratinado
Costra de hierbas mediterráneas y salsa de azafrán y lima confitada.
30,00 €
Rodaballo a la plancha
Con salsa bearnesa suave de tomate cherry confitado.
34,00 €

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Carnes

Steak tartar de solomillo de vaca gallega
Aliñado al estilo belga, con tuétano asado, ensalada verde y pan rústico tostado.
30,00 €

Guía

Postres

Tarta de manzana dauphinoise
Horneada con helado de vainilla, flambeada con Calvados.
10,00 €
Dame Blanche
Helado de vainilla, salsa caliente de chocolate y nata.
9,00 €
Crème brûlée con frambuesa
9,00 €
Torrijas de pan brioche
Helado de leche merengada.
9,00 €
Selección de helados artesanales KALT km 0
9,00 €
Coulant de chocolate
Con helado de cereza.
10,00 €
Tabla de quesos
Brie trufado (vaca, pasta blanda), Manchego Gran Reserva (curado de oveja) y Comté (francés, semicurado, pasta blanda de vaca).
16,00 €

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Cócteles

No Money No Honey
Havana 3, miel, zumo de limón y Chartreuse verde.
12,00 €
Modern Fashioned
Tequila reposado o bourbon, Crème de Noix Chartreuse, azúcar moreno, bitters Creole, Chartreuse verde y hielo. La carta menciona un toque de ralladura de limón.
- Tequila reposado 13,00 €
- Bourbon 13,00 €
White Cosmo
Vodka, zumo de arándano rojo, lima y licor de chocolate blanco.
12,00 €
Banana Old Fashioned
Bourbon, oleo de plátano y bitter de cacao.
12,00 €
Strawberry Rossini
Vodka de vainilla, fresa y prosecco.
12,00 €
Twisted Apple-tini
Vodka polaco, manzana verde, licor de vainilla, zumo de limón y canela.
12,00 €
Mango Aperol Sour
Aperol, vodka, puré de mango y zumo de limón.
13,00 €
Mediterranean Collins
Gin London Dry, albahaca, hierbas mediterráneas y soda.
13,00 €
Watermelon Rosé Spritz
Vino rosado, zumo de sandía, sirope de menta y albahaca, y soda.
14,00 €
Brass Sangria
Brandy, mezcla casera de sangría, sangría infusionada con hielo seco y zumo fresco de naranja sanguina.
18,00 €
Hibiscus Paloma
Tequila blanco, sirope de hibisco, pomelo, soda de pomelo y polvo Tajín.
14,00 €
Tiki Too Spicy
Havana 7, puré de mango, Ancho Reyes, bitter de habanero y zumo de lima.
14,00 €
Fluffy Tequini
Tequila blanco, Licor 43, espresso y espuma de espresso.
14,00 €
Hemingway Daiquiri
Ron blanco, zumo de lima y pomelo, sirope concentrado y licor de marrasquino.
12,00 €
Ultimate Gin Tonic
Gin Hendricks, tónica, niebla de rosas, agitador de hielo seco, perlas de pepino y ralladura de pomelo.
17,00 €

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